De la résilience aux fourneaux à la consécration littéraire, la jeune doctorante et entrepreneure guinéenne Fanta Kourouma a officiellement présenté son premier livre de cuisine ce mardi 05 mai 2026, à la Maison de la Presse. Entre tradition malinké et modernité européenne, l’ouvrage promet de révolutionner le regard sur la gastronomie africaine. La dédicace de cette oeuvre intitulée « Les Secrets de Fanta Latibili » est prévue le samedi 09 mai 2026, à Nongo dans la commune de Lambanyi.
Le paysage culinaire guinéen s’enrichit d’une nouvelle plume, et pas des moindres. Devant un parterre de journalistes et de partenaires, dont M. Chérif de Bembea Digital et M. Touré, Fanta Kourouma a levé le voile sur son projet de cœur : « Les Secrets de Fanta Latibili ». Un ouvrage de 170 pages qui est bien plus qu’un simple recueil de recettes.
Rien ne prédestinait pourtant cette étudiante en Master Communication à l’Université de Lille à devenir une égérie de la cuisine. « Avant, je ne savais pas du tout cuisiner. Tout ce que tu me donnais, je le cramais », a-t-elle avoué avec une franchise désarmante lors de la conférence de presse.
C’est ce parcours de « courage et de résilience » qu’elle retrace dans la première partie de son livre. Véritable guide de coaching, elle y invite ses lecteurs à ne jamais abandonner, prônant une connexion quasi spirituelle avec les fourneaux : « Il faut communiquer avec les casseroles, les considérer comme ses meilleures amies. »
Originaire de Kankan, Fanta a su puiser dans ses racines pour créer en 2023 sa marque Fanta Latibili (« la cuisine de Fanta » en malinké). Son créneau ? L’afrofusion. Un métissage audacieux entre les saveurs guinéennes, africaines et européennes.
Parmi les 65 recettes proposées, les lecteurs pourront découvrir des créations originales telles que :
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Le Tiramisu à l’hibiscus (Bissap) : un classique italien revisité avec la fleur emblématique d’Afrique.
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Les sushis au Magagné : une rencontre surprenante entre le Japon et la Guinée.
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Des tartines innovantes à base de dattes ou de tamarin.
L’ouvrage fait également la part belle au patrimoine continental avec une section dédiée aux plats de six pays phares : le Sénégal, la Côte d’Ivoire, le Congo, le Cameroun, le Nigeria et, naturellement, la Guinée-Conakry, mise à l’honneur avec l’incontournable Lafidi.
La rédaction de cet ouvrage de 170 pages n’a pas été de tout repos. Mené de front avec un stage de Master 1 et la rédaction d’un mémoire, le projet a demandé plus d’un an de travail acharné. « Je travaillais parfois jusqu’à 6 heures du matin. Je faisais les courses, je testais les recettes et je prenais moi-même les photos pour garantir l’authenticité du visuel », explique l’auteure.
Vendu au prix de 40 € soit 400 milles francs guinéens, l’ouvrage sera officiellement présenté au public lors d’une séance de dédicace prévue ce samedi 9 mai à partir de 18h à Kumakan (la Maison de l’Oralité) située à Nongo.
Pour Fanta Kourouma, ce livre est une étape cruciale vers une ambition plus grande : porter haut les couleurs d’une gastronomie africaine moderne, innovante et surtout, accessible à tous ceux qui y mettent de l’amour.
Amara Morgan pour Kabakonews.com
